Risotto Con Sogliola E Radicchio


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Istruzioni

  • 1. Tritate la cipolla, soffriggetela in 2 cucchiai d'olio e 20 g di burro; versate il riso, fatelo tostare, bagnatelo con il vino e cuocete bagnando con il brodo caldo
  • 2. Salate, pepate e a 5 minuti dalla fine unite i carciofi a spicchi, cotti a parte in 10 g burro con sale e pepe, e il radicchio a striscioline
  • 3. A parte cuocete nell'olio e nel burro rimasti i filetti di sogliola infarinati
  • 4. Serviteli con il risotto, ben caldi.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...