Risotto Con Piselli


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Istruzioni

  • 1. Tritare insieme sedano, carota, cipolla e prosciutto e far soffriggere con un po' di olio e burro
  • 2. Unire i piselli, un mestolo di brodo caldo, sale, pepe e cuocere per 5 minuti
  • 3. Aggiungere il riso, mescolare e portare a cottura bagnando con il brodo
  • 4. Prima di togliere dal fuoco unire la panna diluita con 1 bicchierino di brandy, mescolare bene e servire con abbondante grana.

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