Nome: Risotto Con Le Vongole
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Vongole
Persone: 6
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Burro 3 Cucchiai, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Riso 600 G, Vongole 2000 G
Preparazione: Lavate le vongole e poi mettetele in un tegame con acqua per farle aprire. Sgusciatele tenendone da parte qualcuna intera. Fate rosolare in olio e burro le vongole e il prezzemolo tritato; successivamente unite il riso e l’acqua della cottura delle vongole. Salate, pepate e finite la cottura.