Risotto Con Le Vongole (2)


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Istruzioni

  • 1. Far aprire le vongole con olio e poca acqua
  • 2. Togliere i molluschi e filtrare il liquido
  • 3. Fondere metà del burro con poco olio, unire aglio e prezzemolo, un pizzico di sale e, subito dopo, le vongole e il vino
  • 4. Far evaporare, unire il pomodoro diluito nel liquido di cottura, bollire per 5 minuti, unire 75 cl di acqua bollente
  • 5. Unire il riso e portare a cottura, infine unire il burro e il pepe.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...