Nome: Risotto Con I Gamberi (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Gamberetti
Persone: 2
Ingredienti: Aglio 1 Spicchio, Gamberetti 500 G, Olio D’oliva Alcuni Cucchiai, Peperoncino 3 Pezzi, Pomodori Pelati 1500 G, Riso 500 G, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Si scottano i gamberi e si sbucciano. Si conservano le teste. Si prepara il sugo con l’aglio soffritto e poi si aggiungono i gamberetti. Si fa imbiondire il riso in un tegame con alcuni cucchiai di olio. Una volta imbiondito il riso si aggiunge il vino. Quindi inizia la cottura del riso aggiungendo con un mestolo il sugo e girando continuamente il riso. Si consiglia di utilizzare per la cottura anche l’acqua usata per scottare i gamberi. Aggiungere il sugo e girare continuamente.