Risotto Con Gli Scampi (2)

Pubblicato il 17 Novembre 2012 | In | Da
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Ingredienti

  • Cipolla
  • Carota
  • Sedano
  • Brandy 1 Bicchierino
  • Brodo 100 Cl
  • Burro 1 Noce Grande
  • Code Di Scampi 300 G
  • Olio D'oliva 1 Cucchiaio
  • Riso 350 G
  • Timo Poco
  • Vino Bianco Secco 4 Bicchieri

Istruzioni

  • 1. Far imbiondire un trito di cipolla, sedano e carota con 1 grossa noce di burro, 1 cucchiaio d'olio, il brandy e poco timo sbriciolato
  • 2. Bagnare col vino e farlo ridurre di metà; gettarvi le code di scampi sgusciate crude e cuocere a calore moderato per 15 minuti
  • 3. Mettere il riso in 100 cl scarso di brodo bollente, far riprendere il bollore poi passarlo nel forno caldo e cuocere per 20 minuti
  • 4. Sgocciolare il riso, condire con il burro e coprirlo con gli scampi e il loro sugo.

Istruzioni

  • 1. Far imbiondire un trito di cipolla, sedano e carota con 1 grossa noce di burro, 1 cucchiaio d'olio, il brandy e poco timo sbriciolato
  • 2. Bagnare col vino e farlo ridurre di metà; gettarvi le code di scampi sgusciate crude e cuocere a calore moderato per 15 minuti
  • 3. Mettere il riso in 100 cl scarso di brodo bollente, far riprendere il bollore poi passarlo nel forno caldo e cuocere per 20 minuti
  • 4. Sgocciolare il riso, condire con il burro e coprirlo con gli scampi e il loro sugo.

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