• risotto con calamaretti

Risotto Con Calamaretti

Risotto Con Calamaretti


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Istruzioni

  • 1. Lavate i calamaretti e tagliateli a striscioline sottili
  • 2. Tritate finemente la cipolla insieme con lo spicchio d'aglio, ponete il trito in una casseruola, aggiungete l'olio e lasciatelo dolcemente imbiondire
  • 3. Unite allora il prezzemolo tritato e, subito dopo, i calamaretti tagliati
  • 4. Rimescolateli, lasciateli insaporire per qualche minuto, poi conditeli con una presa di sale e con un po' di pepe macinato al momento
  • 5. Bagnate il tutto con il vino, in cui avrete disciolto la conserva di pomodoro, e fatelo dolcemente evaporare
  • 6. Unite ora il riso, lasciatelo intridere nel condimento e portatelo a cottura, al dente, aggiungendo man mano qualche mestolo di brodo bollente
  • 7. Controllate la sapidità della preparazione e, se fosse necessario aggiungete ancora un pizzico di sale
  • 8. Servite in tavola il risotto spolverizzato con un po' di prezzemolo tritato.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...