Nome: Risotto Col Melone
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Melone
Persone: 4
Ingredienti: Brodo , Vino Bianco Secco , Sale , Pepe Bianco In Grani , Burro 60 G, Cipolla 1/2, Melone 1, Prosciutto Cotto 70 G, Riso 350 G
Preparazione: Far soffriggere in una casseruola metà burro con la cipolla, unire il riso, bagnare con il vino e il brodo e portare a cottura. Soffriggere nel rimanente burro il prosciutto e il melone tagliati a dadini, unirli al riso poco prima del termine di cottura, regolare di sale, pepare, mescolare bene e servire.