Risotto Arancione Alle Carote


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Istruzioni

  • 1. In una casseruola fate sciogliere 30 g di burro con con l'olio, unite la cipolla tritata e fatela appassire
  • 2. Intanto spuntate le carote, raschiatele, lavatele, grattugiatele finemente, versatele nel tegame e fatele rosolare per qualche minuto
  • 3. Unite il riso, fatelo tostare per un paio di minuti e bagnate con il vino bianco
  • 4. Una volta evaporato proseguite la cottura bagnando quando occorre con un mestolo di brodo bollente
  • 5. Alla fine togliete dal fuoco e mantecate il risotto con il burro rimasto e il parmigiano
  • 6. Cospargete il tutto con erba cipollina e servite caldo.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...