Risotto Alle Melanzane


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Istruzioni

  • 1. Lavare, asciugare e tagliare a cubetti le melanzane
  • 2. Spolverizzarle di sale e lasciarle 30 minuti a perdere acqua
  • 3. Friggerle in un tegame con 3 cucchiai di olio, l'aglio tritato, le acciughe spezzettate
  • 4. A fine cottura unire una manciata di prezzemolo e aggiustare di sale
  • 5. Lessare il riso, scolarlo e versarlo in una zuppiera
  • 6. Condirlo con il burro a pezzetti, il sugo di melanzane e una spolverata di parmigiano.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...