Risotto Alle Fave

Pubblicato il 20 Novembre 2012 | In | Da
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Ingredienti

  • Mentuccia
  • Formaggio Pecorino Semifresco Grattugiato
  • Sale
  • Pepe
  • Brodo Vegetale 150 Cl
  • Burro 1 Noce
  • Cipollotti Novelli 2
  • Fave Fresche Sgranate 300 G
  • Olio D'oliva Extra-vergine Poco
  • Riso Carnaroli 350 G

Istruzioni

  • 1. Saltare in poco olio i cipollotti, finemente tritati, con le fave
  • 2. Salare e pepare
  • 3. Unire il riso facendolo saltare 1 minuto, poi, man mano, unire il brodo, portando il riso a cottura
  • 4. Spegnere la fiamma e mantecare con burro e abbondante formaggio, rifinendo poi con mentuccia fresca.
  • Porzioni : 4
  • Piatto :
  • Tipo ricetta :

Istruzioni

  • 1. Saltare in poco olio i cipollotti, finemente tritati, con le fave
  • 2. Salare e pepare
  • 3. Unire il riso facendolo saltare 1 minuto, poi, man mano, unire il brodo, portando il riso a cottura
  • 4. Spegnere la fiamma e mantecare con burro e abbondante formaggio, rifinendo poi con mentuccia fresca.

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