Nome: Risotto Alle Erbe Fini
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Erbe Fresche Miste
Persone: 4
Ingredienti: Brodo Vegetale , Vino , Basilico Fresco Tritato , Erbe Fresche Miste (timo, Maggiorana, Salvia, Alloro, Erba Cipollina, Menta) 1 Manciata, Formaggio Parmigiano Grattugiato 60 G, Olio D’oliva Extra-vergine Poco, Riso Vialone Nano Lavorato Ai Pestelli 350 G, Scalogno 1
Preparazione: Far imbiondire dolcemente un trito di erbe e scalogno in poco olio. Unire il riso e farlo tostare; sfumare col vino. Allungare col brodo in quantità doppia del riso, girare e far cuocere coperto. A fuoco spento mantecare col formaggio e servire con basilico fresco tritato.