Risotto Alle Carote Novelle


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Istruzioni

  • 1. Appassire in 2 cucchiai d'olio la cipolla tritata con un po' di paprica; unirvi le carote, la maggiorana, 1/2 foglia d'alloro; salare, brasare e passare al setaccio senza aromi
  • 2. Tostare il riso in un cucchiaio d'olio, sfumare col vino, poi con un cucchiaio di marsala
  • 3. Unirvi la purea di carote ed il brodo vegetale
  • 4. A fine cottura mantecare con il formaggio grattugiato.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...