Nome: Risotto Alle Acciughe
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Olio D’oliva , Burro , Sale , Pepe , Brodo 2 Mestoli, Cipolla 1, Filetti D’acciughe 4, Passato Di Pomodoro 300 G, Riso 350 G, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Far rosolare in una casseruola con olio e burro la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le acciughe spezzettate, il passato di pomodoro e il riso. Spruzzare con il vino e portare il riso a cottura diluendo con il brodo. Regolare di sale, pepare e servire.