Risotto Alla Trevigiana


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Istruzioni

  • 1. Pulite il radicchio, lavatelo, sgocciolatelo bene poi tagliatelo a striscioline sottili
  • 2. Mettete in un tegame l'olio e la cipolla tritata finemente; una volta appassita aggiungete il radicchio
  • 3. Quando sarà insaporito versate il riso, fatelo tostare qualche minuto mescolando, quindi proseguite la cottura bagnando prima con il vino poi aggiungete il brodo necessario, un mestolo alla volta
  • 4. A cottura ultimata aggiungete il burro ed il parmigiano.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...