Risotto Alla Trevigiana

Pubblicato il 20 Novembre 2012 | In | Da
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Ingredienti

  • Brodo Vegetale 100 Cl
  • Burro 1 Noce
  • Cipolla 1
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai
  • Olio D'oliva 4 Cucchiai
  • Radicchio 1 Cespo
  • Riso Carnaroli 350 G
  • Vino Spumante Pinot 1 Bicchiere

Istruzioni

  • 1. Pulite il radicchio, lavatelo, sgocciolatelo bene poi tagliatelo a striscioline sottili
  • 2. Mettete in un tegame l'olio e la cipolla tritata finemente; una volta appassita aggiungete il radicchio
  • 3. Quando sarà insaporito versate il riso, fatelo tostare qualche minuto mescolando, quindi proseguite la cottura bagnando prima con il vino poi aggiungete il brodo necessario, un mestolo alla volta
  • 4. A cottura ultimata aggiungete il burro ed il parmigiano.

Istruzioni

  • 1. Pulite il radicchio, lavatelo, sgocciolatelo bene poi tagliatelo a striscioline sottili
  • 2. Mettete in un tegame l'olio e la cipolla tritata finemente; una volta appassita aggiungete il radicchio
  • 3. Quando sarà insaporito versate il riso, fatelo tostare qualche minuto mescolando, quindi proseguite la cottura bagnando prima con il vino poi aggiungete il brodo necessario, un mestolo alla volta
  • 4. A cottura ultimata aggiungete il burro ed il parmigiano.

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