Risotto Alla Sarda

Pubblicato il 20 Novembre 2012 | In | Da
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Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Brodo 80 Cl
  • Carne Di Maiale (o Salsiccia) 200 G
  • Cipolla Piccola 1
  • Formaggio Pecorino Grattugiato 2 Cucchiai
  • Lardo 1 Fettina
  • Olio D'oliva Poco
  • Polpa Di Pomodoro 200 G
  • Riso 300 G
  • Zafferano 1 Puntina

Istruzioni

  • 1. Tritare il lardo e la cipolla e farli soffriggere con due cucchiaiate d'olio in una casseruola; unire la carne di maiale (o la salsiccia) a pezzettini, la polpa di pomodoro tritata, e lo zafferano
  • 2. Far rosolare bene, salare, pepare e portare la carne a cottura
  • 3. Aggiungere il riso, farlo insaporire mescolando con un cucchiaio di legno e cuocerlo unendo, a poco a poco, il brodo bollente
  • 4. Servire il pecorino a parte.

Istruzioni

  • 1. Tritare il lardo e la cipolla e farli soffriggere con due cucchiaiate d'olio in una casseruola; unire la carne di maiale (o la salsiccia) a pezzettini, la polpa di pomodoro tritata, e lo zafferano
  • 2. Far rosolare bene, salare, pepare e portare la carne a cottura
  • 3. Aggiungere il riso, farlo insaporire mescolando con un cucchiaio di legno e cuocerlo unendo, a poco a poco, il brodo bollente
  • 4. Servire il pecorino a parte.

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