Risotto Alla Piemontese

Pubblicato il 21 Novembre 2012 | In | Da
    • Persone
    • 4


Stampa

Recensioni

  • (0 /5)
  • (0 Voti)

Dimensione testi

Ingredienti

  • Sale
  • Brodo 100 Cl
  • Burro 50 G
  • Cipolla Piccola 1
  • Concentrato Di Pomodoro 1 Cucchiaio
  • Formaggio Grana Grattugiato 1 Cucchiaio
  • Riso Superfino 350 G
  • Vino Bianco 1 Dito

Istruzioni

  • 1. Mettere a soffriggere in una casseruola la cipolla affettata con metà del burro, unire il riso, tostarlo e spruzzarlo con un dito di vino bianco, che deve evaporare a fuoco vivo, mentre si continua a mescolare
  • 2. Versare un mestolo di brodo, nel quale è stato sciolto 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; cuocere a fuoco moderato, aggiungendo il resto del brodo un po' alla volta (circa un litro in tutto) e il sale
  • 3. Appena il riso è pronto, toglierlo dal fuoco e mantecarlo con il resto del burro e un cucchiaio di grana
  • 4. Lasciare riposare qualche minuto e servire.

Istruzioni

  • 1. Mettere a soffriggere in una casseruola la cipolla affettata con metà del burro, unire il riso, tostarlo e spruzzarlo con un dito di vino bianco, che deve evaporare a fuoco vivo, mentre si continua a mescolare
  • 2. Versare un mestolo di brodo, nel quale è stato sciolto 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; cuocere a fuoco moderato, aggiungendo il resto del brodo un po' alla volta (circa un litro in tutto) e il sale
  • 3. Appena il riso è pronto, toglierlo dal fuoco e mantecarlo con il resto del burro e un cucchiaio di grana
  • 4. Lasciare riposare qualche minuto e servire.

Vota la ricetta

  • 0 Persone hanno votato la ricetta

  • Voto medio

    (0 / 5)

Commenta Ricetta

commenti

Lo chef

RicetteCulinarie

Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...