Risotto Alla Parmigiana


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Istruzioni

  • 1. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una casseruola insieme a 50 g di burro
  • 2. Quando la cipolla sarà ben dorata unire il bicchiere di vino bianco, che dovrà essere lasciato evaporare
  • 3. A questo punto si procede con la cottura del riso che sarà via via bagnato con il brodo e dovrà essere mescolato spesso
  • 4. A fine cottura (circa 15 minuti) salare e pepare e poi mantecare il risotto con il burro rimasto ed il parmigiano grattugiato
  • 5. Prima di servire lasciare riposare 4-5 minuti.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...