Nome: Risotto Alla Milanese (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zafferano
Persone: 4
Ingredienti: Brodo Di Dado , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Burro 1 Noce, Cipolla 1/2, Riso 400 G, Zafferano 2 Bustine
Preparazione: Fate imbiondire la cipolla tagliata finemente nella pentola fatta scaldare precedentemente, aggiungete il riso, mescolate con un cucchiaio di legno, versate il brodo bollente, coprite la pentola con il coperchio e lasciate cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso. Intanto sciogliete le bustine di zafferano in un po’ d’acqua, che unirete al riso, mescolate e lasciate cuocere altri 5 minuti. Prima di servire il risotto, aggiungete una noce di burro, il parmigiano grattugiato e lasciate riposare per qualche minuto.