Risotto Alla Birra (2)

Pubblicato il 22 Novembre 2012 | In | Da
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Ingredienti

  • Birra Scura 25 Cl
  • Brodo 100 Cl
  • Burro 50 G
  • Formaggio Parmigiano 30 G
  • Panna 3 Cucchiai
  • Prezzemolo 2 Cucchiaini
  • Riso Vialone Nano 400 G
  • Salsiccia A Nastro 100 G

Istruzioni

  • 1. Soffriggere la salsiccia sbriciolata in metà burro con la cipolla tritata, aggiungere il riso mescolando finché assorbe il condimento formatosi dallo sciogliersi del grasso della salsiccia, bagnare con metà birra e farla evaporare mescolando
  • 2. Aggiungere la rimanente birra ed una volta assorbita continuare la cottura aggiungendo il brodo bollente
  • 3. Quando il riso è a giusta cottura togliere dal fuoco ed amalgamare la panna, il parmigiano, il burro rimanente ed il prezzemolo.

Istruzioni

  • 1. Soffriggere la salsiccia sbriciolata in metà burro con la cipolla tritata, aggiungere il riso mescolando finché assorbe il condimento formatosi dallo sciogliersi del grasso della salsiccia, bagnare con metà birra e farla evaporare mescolando
  • 2. Aggiungere la rimanente birra ed una volta assorbita continuare la cottura aggiungendo il brodo bollente
  • 3. Quando il riso è a giusta cottura togliere dal fuoco ed amalgamare la panna, il parmigiano, il burro rimanente ed il prezzemolo.

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