Risotto Al Verde


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Istruzioni

  • 1. Appassire nell'olio i cipollotti triturati con i piselli
  • 2. Lessare gli spinaci in un dito d'acqua, scolarli, strizzarli, ridurli in purea
  • 3. Tostare il riso con una goccia d'olio, sfumare col vino e quando evapora, bagnare col brodo, unendo anche cipolle e piselli
  • 4. A metà cottura aggiungere gli spinaci e, a fiamma spenta, mantecare col burro e il formaggio.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...