Nome: Risotto Al Prezzemolo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Prezzemolo
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Basilico , Olio D’oliva , Sale , Brodo 100 Cl, Burro 20 G, Cipolla 1, Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G, Petto Di Pollo 1/2, Riso 350 G
Preparazione: Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una casseruola in 3 cucchiai d’olio, unite il petto di pollo a dadini e rosolato bene. Aggiungete il riso e lasciatelo tostare col brodo, che aggiungerete man mano fino ad ultimare la cottura. Togliete dal fuoco, unite il burro, il parmigiano, il prezzemolo e il basilico tritati poi mantecate il tutto. Servite subito in tavola eventualmente cospargendo i piatti con dell’altro parmigiano.