Risotto Al Barolo


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Istruzioni

  • 1. Tritate finemente 1 cipolla e, dopo averla rosolata 500 g di riso precedentemente lessato in acqua salata
  • 2. Aggiungetevi 2 bicchieri di vino Barolo invecchiato e, poco alla volta, del brodo caldo sino a cottura ultimata
  • 3. Condite con burro, parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe
  • 4. Mescolate bene e al momento di servire cospargete il risotto con del tartufo affettato sottilmente.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...