Risotto Al Barolo

Pubblicato il 24 Novembre 2012 | In | Da
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Ingredienti

  • Sale
  • Brodo Caldo
  • Burro
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Tartufo
  • Cipolla 1
  • Pepe 1 Pizzico
  • Riso 500 G
  • Vino Barolo Invecchiato 3 Bicchieri

Istruzioni

  • 1. Tritate finemente 1 cipolla e, dopo averla rosolata 500 g di riso precedentemente lessato in acqua salata
  • 2. Aggiungetevi 2 bicchieri di vino Barolo invecchiato e, poco alla volta, del brodo caldo sino a cottura ultimata
  • 3. Condite con burro, parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe
  • 4. Mescolate bene e al momento di servire cospargete il risotto con del tartufo affettato sottilmente.

Istruzioni

  • 1. Tritate finemente 1 cipolla e, dopo averla rosolata 500 g di riso precedentemente lessato in acqua salata
  • 2. Aggiungetevi 2 bicchieri di vino Barolo invecchiato e, poco alla volta, del brodo caldo sino a cottura ultimata
  • 3. Condite con burro, parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe
  • 4. Mescolate bene e al momento di servire cospargete il risotto con del tartufo affettato sottilmente.

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