Nome: Riso Verde (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Bianco , Olio D’oliva , Basilico Tritato 4 Cucchiai, Brodo Vegetale 50 Cl, Burro 20 G, Cipolla Grande 1, Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai, Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai, Riso 320 G, Zucchine 4
Preparazione: Fate soffriggere la cipolla tagliata finemente, aggiungete il riso e cuocete come per un risotto aggiungendo via via il brodo vegetale ed aggiustando di sale. Intanto frullate nel mixer le zucchine con le verdure tritate e una macinata di pepe bianco. A metà cottura del riso aggiungete la crema di verdure. Portate a cottura, mantecate col parmigiano e col burro e servite.