Nome: Riso Vegetariano (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchina
Persone: 4
Ingredienti: Brodo Vegetale , Burro , Olio D’oliva , Formaggio Grana Grattugiato , Aglio 1 Spicchio, Carota 1, Cipolla 1, Passata Di Pomodoro 100 G, Peperone 1/2, Riso 350 G, Sedano 1 Costa, Zucchina 1
Preparazione: Tritare aglio e cipolla e rosolarli in olio e burro. Unire le verdure tagliate a dadini e far insaporire. Aggiungere il riso, farlo tostare leggermente poi versare la passata di pomodoro e portare a cottura il riso unendo, poco per volta, il brodo. Prima di servire mantecare con una noce di burro e il grana.