Nome: Riso Strapazzato
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Aglio 3 Spicchi, Burro 40 G, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere, Riso 350 G, Salsiccia A Nastro 150 G, Uova 3
Preparazione: Lessare il riso in acqua salata. Intanto in una casseruola, far rosolare l’aglio sbucciato nell’olio, poi eliminarlo e unire la salsiccia, spellata e spezzettata, facendola rosolare. In un altro padellino sciogliere il burro e versarvi le uova leggermente sbattute con un po’ di sale e pepe. Far addensare, mescolando con una forchetta. Scolare il riso al dente; metterlo in una terrina, condirlo con le uova strapazzate e con la salsiccia e il suo sugo. Mescolare bene e servire.