Riso Giallo E Polpettine

Pubblicato il 29 Novembre 2012 | In | Da
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Ingredienti

  • Sale
  • Brodo 50 Cl
  • Burro 1 Noce
  • Cipolla 1
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato Abbondante
  • Olio D'oliva 2 Cucchiai
  • Riso 400 G
  • Zafferano 1 Bustina

Istruzioni

  • 1. Affettare sottilmente la cipolla e farla rosolare senza bruciare in un tegame con una noce di burro e 2 cucchiai d'olio
  • 2. Quando si è ammorbidita, unire il riso, farlo tostare per qualche secondo, portarlo quindi a cottura con il brodo bollente salato e, quando è quasi cotto, aggiungere la bustina di zafferano e abbondante parmigiano grattugiato e versarlo in una corona d'alluminio
  • 3. Preparare delle piccole polpette; sformare la corona di riso e nel centro disporre le polpettine.

Istruzioni

  • 1. Affettare sottilmente la cipolla e farla rosolare senza bruciare in un tegame con una noce di burro e 2 cucchiai d'olio
  • 2. Quando si è ammorbidita, unire il riso, farlo tostare per qualche secondo, portarlo quindi a cottura con il brodo bollente salato e, quando è quasi cotto, aggiungere la bustina di zafferano e abbondante parmigiano grattugiato e versarlo in una corona d'alluminio
  • 3. Preparare delle piccole polpette; sformare la corona di riso e nel centro disporre le polpettine.

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