Riso E Verze


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Istruzioni

  • 1. Mondate la verza delle foglie esterne più dure, lavatela e tagliatela a striscioline sottilissime
  • 2. Tritate la cipolla con il lardo e fatela soffriggere in una casseruola con l'olio
  • 3. Quando il soffritto risulterà ben rosolato aggiungete la verza e, dopo 5 minuti, il sedano tritato, le cotiche, il parmigiano in scaglie e le croste di parmigiano grattate e lavate
  • 4. Salate, coprite tutto d'acqua e cuocete a bassa ebollizione
  • 5. Quando la verza sarà cotta aggiungete il riso
  • 6. Ultimate la cottura mescolando di tanto in tanto e tenendo il riso piuttosto al dente.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...