Nome: Riso E Verza (5)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Verza
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Olio D’oliva , Brodo Vegetale 100 Cl, Cipolla 1/2, Dadi Di Formaggio Parmigiano 50 G, Formaggio Pecorino E Formaggio Parmigiano Grattugiati 150 G, Lardo 150 G, Riso 550 G, Verza 350 G
Preparazione: Tritate la mezza cipolla e rosolatela con un poco d’olio in una pentola insieme al lardo; una volta imbiondita, aggiungete il brodo vegetale (o anche solo acqua). Quando l’acqua prenderà a bollire versatevi la verza precedentemente pulita e tagliata e il riso, cuocete a fuoco vivo aggiungendo, se è il caso, acqua o brodo, senza far perdere il bollore. Prima di togliere dal fuoco, aggiungete pezzi di parmigiano e i formaggi grattugiati.