Riso E Bisi (2)


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Istruzioni

  • 1. Sgranare i piselli e lessare i baccelli lavati nel brodo per 1h e 1/2
  • 2. Passare al passaverdure e nella crema ottenuta lessare i piselli
  • 3. In poco burro brasare pancetta, cipollotti, prezzemolo e aglio tritati, unire il riso e tostarlo
  • 4. Incorporarvi pian piano la crema coi piselli; salare e pepare
  • 5. Cuocere il riso all'onda e mantecare con burro e grana.

Lo chef

RicetteCulinarie

Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...