Nome: Riso Con Noci E Carote
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Noci
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Carote 250 G, Cerfoglio 1 Ciuffo, Noci 100 G, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Riso 300 G
Preparazione: Spuntate e raschiate le carote, tagliatele per il lungo a fettine sottili. Fatele stufare con l’olio in una pentola di coccio per 15 minuti. Salate e bagnate con un po’ d’acqua calda. Sgusciate le noci, tostatele in forno e pestatele grossolanamente; unitele alle carote. Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e unitelo alle noci e alle carote. Fate saltare per 2 minuti su fuoco vivo, spolverate di cerfoglio e servite.