Nome: Riso Con Le Alici
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Acciughe Freschissime 16, Brodo Di Pesce 150 Cl, Prezzemolo Abbondante, Riso Arborio 350 G
Preparazione: Pulire, eviscerare e diliscare le acciughe. Tostare il riso con l’olio fino ad ammorbidirlo, unire i filetti delle acciughe e un po’ di brodo e portare a cottura unendo man mano altro brodo quando asciuga. A 3/4 di cottura unire abbondante prezzemolo tritato finemente.