Riso Alla Calendula

Pubblicato il 5 Dicembre 2012 | In | Da
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Ingredienti

  • Brodo
  • Sale
  • Pepe
  • Burro 80 G
  • Cipolla 1
  • Formaggio Parmigiano 60 G
  • Funghi Champignon 150 G
  • Petali Di Calendula 30 G
  • Riso 400 G

Istruzioni

  • 1. In una padella fate soffriggere, con la metà del burro, la cipolla finemente tritata, unite il riso mescolando perché prenda sapore
  • 2. Versate un mestolo di brodo caldo, quindi aggiungete i fiori di calendula precedentemente pestati fino a ridurli come un battutino
  • 3. Unite anche gli champignon puliti, lavati e tagliati a fettine sottili
  • 4. Portate a cottura il risotto unendo il brodo a mano a mano che viene assorbito
  • 5. Prima di servire amalgamate col restante burro e il parmigiano grattugiato, mescolate delicatamente e portate in tavola.

Istruzioni

  • 1. In una padella fate soffriggere, con la metà del burro, la cipolla finemente tritata, unite il riso mescolando perché prenda sapore
  • 2. Versate un mestolo di brodo caldo, quindi aggiungete i fiori di calendula precedentemente pestati fino a ridurli come un battutino
  • 3. Unite anche gli champignon puliti, lavati e tagliati a fettine sottili
  • 4. Portate a cottura il risotto unendo il brodo a mano a mano che viene assorbito
  • 5. Prima di servire amalgamate col restante burro e il parmigiano grattugiato, mescolate delicatamente e portate in tavola.

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