Riso Alla Calendula


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Istruzioni

  • 1. In una padella fate soffriggere, con la metà del burro, la cipolla finemente tritata, unite il riso mescolando perché prenda sapore
  • 2. Versate un mestolo di brodo caldo, quindi aggiungete i fiori di calendula precedentemente pestati fino a ridurli come un battutino
  • 3. Unite anche gli champignon puliti, lavati e tagliati a fettine sottili
  • 4. Portate a cottura il risotto unendo il brodo a mano a mano che viene assorbito
  • 5. Prima di servire amalgamate col restante burro e il parmigiano grattugiato, mescolate delicatamente e portate in tavola.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...