Nome: Riso Al Prosciutto
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Prosciutto
Persone: 4
Ingredienti: Vino Marsala , Brodo 100 Cl, Burro 70 G, Cipolla 1, Formaggio Grana Grattugiato 60 G, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Prosciutto Crudo 100 G, Riso 350 G
Preparazione: Rosolare in olio e burro la cipolla affettata, il prosciutto a dadini e spruzzare di marsala. Unire il riso, lasciarlo tostare e portarlo a cottura unendo il brodo poco alla volta. Alla fine mantecare con burro e grana.