Riso Al Forno


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Istruzioni

  • 1. Cuocere il riso al dente e scolarlo
  • 2. Lessare i pisellini in acqua salata e scolarli
  • 3. In una zuppiera mescolare il riso, i pisellini e la robiola, salare, pepare e trasferire il composto in una pirofila imburrata
  • 4. Montare gli albumi a neve sodissima e incorporarvi il grana dal basso in alto per non smontarli
  • 5. Distribuire sul riso gli albumi
  • 6. Infornare a 240 gradi per 3-4 minuti il tempo di far dorare gli albumi.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...