Rigatoni Con Uova, Burro E Salvia


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Istruzioni

  • 1. Passare al setaccio i tuorli e lavorarli con il burro in una terrina
  • 2. Porre la terrina a bagnomaria, continuare a mescolare e amalgamare la pasta d'acciughe
  • 3. Lessare la pasta, scolarla al dente, versarla nella terrina, unire le foglie di salvia sminuzzate finemente, il parmigiano e una spolverizzata di pepe
  • 4. Mescolare e servire subito.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...