Nome: Pollo Campagnolo
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Pollo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Brodo Di Dado 1 Tazza, Burro 1 Noce, Limone 1, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Petti Di Pollo 700 G, Rosmarino 1 Rametto, Salvia 6 Foglie, Vino Bianco Secco 1 Bicchiere
Preparazione: Tritare rosmarino e salvia. Tagliare a pezzi regolari il pollo. Soffriggere 3 cucchiai di olio e una noce di burro e unire il trito e il pollo. Rosolare a fuoco moderato e, non appena la carne sarà dorata, bagnare con un bicchiere di vino. Far evaporare, salare, pepare e bagnare con brodo caldo. Cuocere coperto a fuoco dolce per 25 minuti. Spruzzare con succo di limone, tenere sul fuoco ancora qualche istante, quindi servire.