Polipo Ubriaco

Nome: Polipo Ubriaco
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Polipo

Persone: 4

Ingredienti: Cipolla 1, Patate Piccole 6, Polipo Da 1000 G 1, Pomodori Pelati 1 Scatola, Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai, Vino Barbera 2 Bicchieri

Preparazione: Tagliate a pezzetti il polipo. In una casseruola fate soffriggere la cipolla in poco olio. Aggiungete il polipo tagliato a pezzetti, coprite con metà del vino e lasciate evaporare. Aggiungete i pomodori, aggiustate di salate e cuocete per 40 minuti, aggiungendo un po’ di vino alla volta. Tagliate le patate a fette piuttosto spesse aggiungetele al polipo e terminate la cottura. Cospargete col prezzemolo e servite.

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