Polenta Pasticciata Con Le Acciughe


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Istruzioni

  • 1. Preparate una polenta piuttosto soda con l'acqua e il vino mescolati
  • 2. Fatela raffreddare e poi tagliatela a fette
  • 3. In un tegame, scaldate il burro, rosolatevi l'aglio, riducete la fiamma e aggiungete le acciughe diliscate e dissalate
  • 4. Quando sono quasi completamente sciolte, eliminate l'aglio, versate la panna, pepate e continuate la cottura per pochi minuti
  • 5. Imburrate una teglia e riempitela alternando strati di polenta e salsa d'acciughe
  • 6. Terminate con la polenta cosparsa di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro
  • 7. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Colli Dell'Etruria Centrale Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.

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