Nome: Pizzette Di Cavolfiore
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cavolfiore
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Cavolfiore 400 G, Farina 400 G, Latte 3/4 Bicchiere, Uova 2
Preparazione: Lessare il cavolfiore in acqua salata, scolarlo, farlo raffreddare e tagliarlo a pezzettini. Mescolare alla farina il latte, i tuorli, un po’ di sale e amalgamare con una frusta. Unire gli albumi montati a neve e aggiungere anche il cavolfiore. Scaldare l’olio e friggere l’impasto a cucchiaiate. Asciugare le frittelle con carta assorbente e servire.