Nome: Pizza Ricresciuta Pasquale
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 4
Ingredienti: Cannella Ridotta In Polvere 1/2 Cucchiaio, Farina 500 G, Limone (scorza Grattugiata) 1, Pasta Di Pane Lievitata 400 G, Ricotta 150 G, Sale 1 Pizzico, Uova 4
Preparazione: Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e rompervi al centro le uova; unire la ricotta, il sale, la cannella ridotta, il limone grattugiato, la pasta lievitata. Impastare ed amalgamare il tutto, fino ad ottenere una pasta levigata ed elastica. Accomodarla in una o più teglie unte di strutto, lasciare lievitare per una notte e poi infornare.