Nome: Piselli Con Uvetta
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Piselli
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Brandy 2 Cucchiai, Burro 60 G, Cipolla 1, Piselli 800 G, Prezzemolo 1 Ciuffo, Uvetta Sultanina 2 Cucchiai
Preparazione: Mettete l’uvetta secca a bagno con due cucchiai di brandy allungati con due cucchiai d’acqua. Fate sciogliere il burro in un tegame e mettetevi ad appassire la cipolla e il prezzemolo. Quando è ammorbidita unite i piselli, lasciateli insaporire, regolate sale e pepe, poi bagnate con acqua. Cuocete dai 20 ai 30 minuti a seconda della grossezza dei piselli. Quando mancano 5 minuti alla fine della cottura unite l’uvetta sgocciolata. Scaldate bene, aggiungete una noce di burro e servite.