Nome: Piselli Con L’uovo (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Piselli
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Formaggio Grana , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Cipolla 1, Piselli Freschi 1000 G, Uova 3
Preparazione: Brasare lentamente nell’olio la cipolla finemente tritata. Unire i piselli sgranati e far stufare lentamente aggiungendo un bicchiere d’acqua. Aggiustare di sale. Sbattere le uova ed unirvi poco sale, formaggio, prezzemolo. Quando i piselli sono cotti, mescolarvi l’uovo col formaggio e far rapprendere. Servire su crostoni di pane.