Piovra In Insalata


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Istruzioni

  • 1. In una pentola capace portate a ebollizione 300 cl d'acqua, in cui metterete un panino raffermo
  • 2. Nel frattempo svuotate delle interiora la piovra (un grosso polipo del peso di 1 chilo e oltre) e lavatela bene sotto acqua corrente fredda
  • 3. Mettete la piovra nell'acqua bollente e lasciatevela a cuocere per circa 2 ore: spegnete poi la fiamma, coprite la pentola e lasciate raffreddare
  • 4. Togliete la piovra tagliatela a pezzettini e conditela in una terrina con il succo di due limoni, olio, sale e pepe
  • 5. Non mettete la terrina nel frigorifero.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...