Nome: Pinzimonio All’acciuga
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pepe , Carote Alcune, Insalata Lattuga Alcuni Cuori, Pasta D’acciughe 1 Cucchiaino, Ravanelli Alcuni Spicchi, Sedano Alcune Coste
Preparazione: Per il pinzimonio: carote a striscioline, cuori di lattuga, coste di sedano, spicchi di ravanelli, da intingere in una salsina preparata emulsionando olio, sale, pepe e un cucchiaino di pasta d’acciughe.