Nome: Pigna (2)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Farina Bianca 1000 G, Lievito Di Pane 100 G, Uova 6, Zucchero 200 G
Preparazione: Impastare 500 g di farina, lo zucchero, 5 uova ed il lievito sciolto in acqua calda. Lasciare riposare una intera notte; la mattina seguente unire la rimanente farina, lavorare l’impasto per circa mezz’ora e fare riposare per un’ora. Foggiare la pasta a forma di ciambellone ed al centro inserire un uovo intero con tutto il guscio. Infornare possibilmente in un forno a legna fatto ardere per circa un’ora e sfornare dopo due ore quando il dolce è ben colorito.