Nome: Pici Alle Briciole
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pane Raffermo
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Formaggio Pecorino Toscano 1 Manciata, Mollica Di Pane Raffermo 250 G, Pasta Tipo Pici Freschi 300 G, Peperoncini Piccanti Freschi 3
Preparazione: Rosolare nell’olio con aglio e peperoncini spezzettati la mollica di pane, facendola dorare. Frattanto lessare al dente i pici in acqua bollente leggermente salata e condirli con la mollica in una zuppiera unendo, infine, un’abbondante manciata di pecorino.