Piccioni All’agro


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Istruzioni

  • 1. Pulite i piccioni, lavateli e asciugateli
  • 2. Mettete dentro ciascuno un pizzico di sale e di pepe, il rosmarino tritato, una foglia d'alloro, una di salvia e una fettina di pancetta
  • 3. Sistemateli in un tegame, salate e versatevi il succo dei limoni filtrato al colino
  • 4. Coprite e cuocete i piccioni a fuoco dolce per 45 minuti
  • 5. Serviteli con riso bollito mantecato con una noce di burro
  • 6. Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Nero DOC, Ronco della Simmia VdT Di Romagna, Aglianico Del Sannio Beneventano DOC.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...