Nome: Piccione Al Vino Rosso E Ginepro Con Mele Caramellate
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Piccione
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Margarina , Bacche Di Ginepro 1 Cucchiaio, Carota 1, Piccione 1, Sedano 1 Costa, Vino Rosso 2 Bicchieri, Zucchero 1 Cucchiaio
Preparazione: Rosolare il piccione, unire le verdure a julienne e il ginepro, bagnare con il vino e infornare per pochi minuti. Tagliare a fette di 1 cm le mele, rosolare nella margarina, unire lo zucchero caramellare e infornare per 1 minuto. Servire ponendo al centro la carne, coperta con il fondo di cottura, le verdure e intorno le mele.