Peverada


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Istruzioni

  • 1. Dissalare l'acciuga; pulire il prezzemolo, tritare sedano, carota e fegatini
  • 2. Schiacciare lo spicchio d'aglio e farlo appassire nell'olio insieme con carota, sedano e prezzemolo; unire l'acciuga e farla sciogliere
  • 3. Unire aceto e vino, e far evaporare a fuoco vivo
  • 4. Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco basso finché il composto si sarà ridotto della metà
  • 5. Unire i fegatini e farli cuocere 2 minuti
  • 6. Accompagna arrosti d'anatra, piccione e volatili in genere.

Lo chef

RicetteCulinarie

Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...